“唐哥，你老家那个摊饼叔叔还干不？等等我能去吃吗！”叶莲娜站的远远的，一边打量着手忙脚乱的又把煎饼扯烂了的伊凡。如果那一堆也能称作“饼”的话……一边问唐磊。唐磊乐了：“行啊，不过吃了他的可不能嫌弃我的。”“术业有专攻，这个我得服。”“说起来，老家都叫那老叔的摊子叫‘状元饼’，听说吃了会念书咧。”“没到考前就有家长起早贪黑的去排队。”叶莲娜：“啊，那真的管用？”唐磊耸耸肩：“我不知道，只知道他趁机开拓了两个饼一个油条套餐。”“听老妈说，这几年还在向150套餐发展呢，也是与时俱进。”顺便充分证明了。这人在卖煎饼果子上果真天赋异禀。叶莲娜笑眯眯的：“那也很厉害了！不管大事小事，能做好都是厉害的人。”唐磊也点了点头，又看了眼大厅里的惨状……“啧，这群还有的学啊。”“算了，我先把下一步和话术也讲了，翻饼自己之后慢慢练吧！”“做这饼还有话术？”叶莲娜好奇。“当然有啊！”唐磊又举起了他的大喇叭。“全体看我，ok，我继续往下讲。”“一般我们把这个饼翻好了呢，就要开始刷酱了。”他拿出一大罐棕色的酱料展示了一下。“我这里做了一个通用版酱，用的是甜面酱，豆酱，花生酱，酱油，加一点油给它卸开。”这样吃起来有滋有味，还不糊嘴。“注意了，大家，到这一步，你就要开始问客人！”“要什么酱，吃不吃辣？葱花香菜火腿肠要不要来一根嘞——”犯人们跟着学。“葱花，香菜，还有啥……总之要不要来一根嘞？”“对！”唐磊打了个响指。“吐字要清晰，要自信！时刻记住你是来服务的不是来甩脸子的。”也就是现在科技手段发达了，走街串巷吆喝的少了。搁以前，叫卖的还得编曲儿唱呢。什么“吃包儿，吃包儿，吃了我的发面包儿荤肉馅嘞~”“卖煎饼果子的叫卖，一个是要问清口味，另一个就是问加什么东西！”虽然正宗的煎饼果子，它只加个薄脆就好。但架不住现在要求越来越奇妙啊。加生菜的，加肠加鸡柳加豆皮肉松的都是小意思。唐磊还见过要往里加辣条的。据说除了会让煎饼果子警察暴躁外。味道还不错。辣条配着煎饼果子外脆里韧，有嚼头的嘞。“唐哥，你变成‘得嘞’的形状了哦……”
叶莲娜提醒道。理论上，毛子语没有这么精确的语气词翻译。但唐磊一讲话调子就往上飘，莫名的加上了一种洗脑特效。得嘞~得嘞~……唐磊默默的把这俩字从脑海里甩出去。“咳咳，总之，你们要记住，叫卖的时候最好给客人几个选项，让他们选。”“而不是笼统的问要不要加料。”对于很大一部分选择困难的客人来说。他们会倾向于给出的第一个选项，但不管选啥，总比什么都不加要赚。这也是个心理现象，不过现在，基本都写在了小吃小喝的培训手册里。“好了，现在我的酱已经摸匀了，要加的也都放在中间了，接下来，我会像叠被子一样把这个饼叠起来……”底下的犯人们小小的松了口气。“哦，这个我们会！”“这还是我们进监狱的第一课呢！”唐磊默了默，想起来还真是。大部分监狱都会实行军事化管理，第一课就是整理内务，叠被子……当然，不是每个国家都有大夏的豆腐块就是了。“好，那我们现在到了最后一步。”“叠好了之后，用铲子从中间，拦腰一截！”“因为这个油炸的薄脆，闷在里头会软化，截断可以延长口感。”“就这么叠在一起，就可以递给客人了。”说着，唐磊把这个加了全部料的巨无霸塞给了叶莲娜。“看我干嘛？我脸上有煎饼？继续练你们的！”犯人们痛苦的咽了口口水，低下头再看看自己手下这坨……这同一种吃的，咋差距这么大呢！而另一边，叶莲娜已经欢快的啃起来了。唐磊摊的这个比她脸还大，叶莲娜双手抱着，小心的把材料都包进嘴里。“啊呜！”“咔嚓咔嚓！”加了蛋的煎饼，外层微脆，却不是扎嘴的那种干。而是一种软香。里头种种材料就不用说了。连肉带菜叶子带薄脆，有荤有素，有软的有脆的，一口下去，什么都满足了。叶莲娜鼓起腮帮子塞了满嘴，美滋滋的眯起眼。“唐哥，我觉得这个有点像三明治诶，不过比那个好吃！”“外壳的口感更好玩，里头也有味儿。”唐磊点点头：“这就是酱刷的好。而且刚出炉，热乎的才香。”“我本来想着，这些犯人要是能学会，在监狱里供个小早点，应该很受欢迎，不过……”他又看了看还在奋斗的犯人们，迟疑道。“是不是对他们来说还是太难了？”“唔，要不再来个步骤简单点的？让我看看单手打蛋组的蛋……”“能不能用一下！”
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