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第181节(1 / 3)

拿过来一个大盆,开始调面糊,来做班戟的皮,皮要薄而有筋性,因为做的比较多,所以鸡蛋都打了将近十个,全部打散,再加上牛奶再搅拌,接着就是糖,面粉,一直搅拌到没有任何小疙瘩。

另外起锅烧热,来化黄油,化好的黄油倒到面糊里,接着搅合,充分融合以后,再用小漏勺过滤两遍,这样的面糊非常细腻。

徐淮买了六个椰子回来,超市里的椰子上面都有人家安装好的开口器,先拧一下,然后往下按,椰子就能直接打开,他拿着站在厨房门口。

“小姨,这些够不?”

徐小溪正在洗平底锅,回头看了一眼,“应该差不多,正好,你带着他们俩打奶油。”

徐淮点头,他围上一个围裙,拿过来一个盆。

徐池跟陈耳东在摘菜,小青菜,生菜,还有蘑菇,一会要涮火锅吃,俩人干的可起劲了。

“这样,鸡蛋只放进去鸡蛋清,然后咱们不是买了一个打发器吗?”这个打发器是小型装电池的,小巧好上手操作,也比较合适的用在打发少的东西上面,就是家用的。

徐淮一步步的听着小姨的安排,也打的有模有样的。

“然后稍微起来之后,再加糖,不用加太多,太多会甜。”徐小溪已经在摊班戟的皮了,她做的皮都是比较偏黄的,因为放的鸡蛋,外面人家甜品店里卖的是皮里会加上色素,或者是粉,让颜色会更偏向于这个水果的颜色。

煎这个班戟皮还是很简单的,控制好火候,又薄又平整就行,几分钟一张,放在案板上晾着。

徐淮的奶油也都打发了。

“小姨,这样可以不?”

徐小溪点点头,“可以,非常不错啊,去剥水果吧,都切成比鸡蛋稍微小一些就行。”

徐淮干活是很利落的,这边放下打发的奶油,就去切水果。

徐池跟陈耳东择完菜又洗干净。

几个人的分工不同,但干的可不少。

徐小溪煎了二三十张皮,全部都摊开晾着,等凉了就直接可以包,包好之后放到冰箱里冷藏半个小时就能吃,从柜子里把家里的电火锅拿出来,洗干净,里面倒上五个椰子汁,差不多有大半锅汤,按照比例放上一碗水,不然炖出来的汤汁会太甜腻,就用这个来炖,再把里面的椰肉也取出来,切成丝全部放到锅里开火,然后把泡上水的文昌鸡块都挨个再洗干净,直接放到锅里,三颗红枣,盖上盖子直接开始煮。

客厅的小饭桌放好,火锅放在上面。

徐小溪到厨房里开始调蘸料,家里没有沙茶酱,也没有小青柠,冰箱里有两个柠檬,蒜汁加酱油再加柠檬汁,这是是酸酸的,另外一碗蘸料就是放了小米辣的,也可以只蘸酱油的,也很鲜。

椰汁文昌鸡的关键在于鲜甜,味道清淡,鸡肉本身好吃又很嫩,店里的烤鸡腿如果用文昌鸡来做,味道会更上一层楼。

徐池跟陈耳东手里的活干完,就跟在徐小溪的后面,她走一步他就跟一步,看着这会炖起来的鸡也没太大感受呢,俩人都比较期待班戟。

“那个榴莲臭臭的,我不爱吃。”陈耳东看小姨包了一整块进去。

徐池看他一眼,“听说闻起来臭,吃起来香。”

陈耳东还是摇头跟个拨浪鼓一样,不行不行,他还是爱吃芒果的。

徐小溪把他们俩洗好的蔬菜跟蘑菇也都分别摆盘放到小餐桌旁边,就等着锅开。

“徐池,你洗三个碗一会喝汤。”

徐淮已经切了不少的水果,草莓的就是一个切成两半。

徐小溪嘱咐完他们,这边就着手开始包班戟。

陈耳东这会没啥事,就站在案板旁边看着小姨包,上面还有奶油,他都馋的要流口水了,啥时候能吃啊。

徐小溪拿过来一张班戟皮,先放上奶油,然后把水果按在奶油里面,然后两边都要折叠一下,一个饱满的班戟就做好了,她挨个放到托盘里,包起来也很快。

“徐淮,水果够了,不用切了。”

徐淮点头,把洗干净的还没切的草莓放到盘子里端到桌子上。

徐小溪这边包起来很快,两个托盘上都摆满了,皮也都用完,奶油也是,还剩下两块火龙果。

陈耳东眼巴巴的站在一旁看着,“小姨,包好就能吃了吗?”

徐小溪看他期待的眼神笑了起来,“还不行呢,放到冰箱里冷藏一下,咱们吃完饭就能吃了。”

陈耳东白白期待了这么好一会,叹了一声气,“那好吧,我再等等。”

徐淮吃了一个凉丝丝的草莓,很甜的,看陈耳东着急的样子都笑了起来,他也很期待。

徐小溪把两个托盘都放到冷藏层,关上门,小饭桌上的火锅已经咕嘟上了。

文昌鸡一般冷水下锅,煮上十分钟就能吃,因为它养的时间比较短,肉质很嫩。

“坐下来先吃火锅,吃完再说班戟。”

小饭桌四个人正好围坐在周围,徐小溪打开锅盖,

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