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第162节(1 / 3)

店里基本上坐满,但大家都知道,所以吃完马上站起来就走了,岳爸赶紧占个位置拿出来手机给媳妇打电话。

“你来店里吃吧,那个手擀面现煮出来的好吃。”

岳妈在家里刚刚打扮完自己,她上班的时候就每天把自己打扮的可好看,一辈子的习惯,不爱做饭,不爱洗衣服,就喜欢打扮自己。

“嗯,我这就过来。”

徐小溪按照顺序在后厨出单子,不过这些都是事先准备好的,就简单的再装袋一下就可以,她有条不紊的给大家一份份的做,也很快,出来的时候顺道把外面桌子上的碗筷收好。

岳妈到店里的时候正巧面条上来。

徐小溪看着这位婶子有些眼熟,但一时间没想起来是谁,只把托盘上的两碗面条放到桌子上。

“请慢用。”

程大娘在店里吃完也没走,今个天冷,回家也没事干,吃饱还有些犯困,打了个哈欠。

徐小溪这会闲下来,她是干活的时候很专注,不喝水不多说话,给自己倒上一大杯茶,一口气喝完。

“小徐的手艺越来越好了,今天的白菜猪肉的饺子吃的就是鲜,我这一口一个,里面汤汁鲜的啊。”

说话的是位奶奶,自己个住在胡同东边,头发已经全白,但还是长发每天梳的都整整齐齐的,说是八十五了,身体一直都很健康,她家里儿女也都孝顺,平时女儿也会经常来看她,洗洗衣服做做饭,陪着老人聊天,儿媳妇是住在东区的新房子里。老人家不愿意住高层,就喜欢有个自己的院子,听说她年轻的时候还给长征的红军做过草鞋,在这边大家都可尊重她了。

程大娘在旁边也点头。

“婶子,你说的是,这开饭店就跟做人一样,都凭良心。”

奶奶把饭钱放在桌子上,“小程打年轻那会嫁过来的时候就爱说大实话,我先回去打牌了。”她拄着拐杖也不用人扶,自己就走了,人也特别利落。

徐小溪过去把钱还有碗筷收起来。

岳妈第一次吃到这么好吃的牛肉手擀面,说是牛肉的一点虚假都不掺。

徐小溪把碗筷都放到水池里,然后趁着这会有空,把后面晾着的红薯端进来,这会都已经凉透了,皮剥下来,红薯都放到一个盆里,然后用面粉过滤器把面粉过一遍,这样过了一遍的面粉都十分的细,再按照比例放进去面粉,搅拌均匀,其他的都不用加,这个红薯甜度很高,趁着一个小锅,里面倒上油,开火等油热。

她出去到门口。

“程大娘等会再走啊,我这炸了一些红薯丸子,一会尝尝。”

程大娘笑着点头,“行,这可是有些日子没吃过红薯丸子了。”

徐小溪到厨房里等油热,一个个的搓成圆圆的,全部都放到油锅里,先定型油炸,然后等到炸透了,丸子会自动漂起来,再用笊篱直接捞出来,然后控油。

外面一圈焦焦黄黄的,里面是又软又甜的,个个圆圆的。

这一锅炸完,外面餐厅里就都是甜香味。

岳爸还在餐厅里坐着呢,这味道真香。

徐小溪做的本来也不多,总共就炸了两锅,一起捞出来把火关上,倒出来一盘子端着出去。

“刚刚做好,早上就蒸好的红薯,忙的给忘记了。”

程大娘拿着筷子夹了一个,“有些日子没吃了,之前这油炸的也就过年的时候才能吃到。”

徐小溪还给在店里的其他人也都分了分。

“就是今天看着红薯好,所以想炸一些尝尝。”

岳爸跟岳妈也都各自拿了一个,红薯丸子在超市里也有卖的,但超市的都是炸了一堆往旁边一放,买回家要自己热一下,怎么说呢,也不甜不软更不香了。

程大娘也不嫌烫,直接就咬了一半,外面是焦脆的,里面就是软一些,甜的,但不是那种腻着的甜,比较软。

“又香又甜的,你做的就是跟别人做的不一样啊。”

她真的挺惊喜的,红薯的软甜在舌头上像是化开一样。

徐小溪自己也拿起来一个尝了下,“还可以,咱们这边的红薯品种好,很甜,红薯丸子一般都是红薯的甜度不够,要另外加糖做的,没红薯自己本身的甜香,然后就是火候……”

程大娘听着就觉得复杂,赶紧摆摆手。

“我不行,做饭不在行。”

徐小溪笑了笑,她准备下班的时候带回去,跟两家奶奶还有朱老师家分一下,这丸子最好一顿吃完,吃不完再热就不香了。

岳妈喜欢吃甜食,她也吃不了辣的,这个红薯丸子之前吃过,但都这样的,就说形状,做的都是歪七扭八的,没这么圆的,然后就是入口就是焦香,然后里面比外面那一圈要更软更甜,口感也很绵密,一点不像是加了面粉的。

“老板,这里面确定加的面粉吗?”

徐小溪站在前面的柜台边上,轻点了下头。

“是,不过我过了一遍面粉,粉质比较细,这样做出来的丸

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