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第123节(1 / 2)

闻着锅里飘出二荆条的辛香、红油香,还有浓郁的鸡肉。

颜烟咽了咽口水,给自己盛出一份,今天的午饭,她吃鸡肉火锅啦!

小煮锅内,一份鸡肉火锅,加上平菇、海鲜菇、豆皮、娃娃菜、豆芽等各式配菜一起煮熟。

电饭煲的煮饭键跳到保温,多焖几分钟,米饭口感更好。

那边米饭刚煮熟,这边小煮锅里的鸡肉火锅开始咕嘟咕嘟,冒着热气。

一碗米饭,配着鸡肉火锅吃,平菇吸饱了红彤彤的油脂,滑滑嫩嫩,鲜美多汁。

鸡肉紧实软嫩,香而不辣。

颜烟啃着个鸡翅膀,鸡皮煮得软软糯糯,一扯,立马脱骨。

香的咧!

娃娃菜的叶片很吸汤汁,油而不腻。

鸡肉火锅的汤汁闻着香,喝起来能鲜掉眉毛。

扒了几口米饭,手机闹钟响起。

颜烟赶回厨房,给卤鸡关火,让它在卤汤里浸泡两个小时。

颜国华特意交代过,卤鸡的过程中,不能盖上盖子,容易焖得太软烂,鸡皮裂开,不成形,卖相不好看。

颜烟看自己卤的鸡,没有破皮,完完整整,焦糖色的鸡皮,莹润饱满,看着喜人。

她用的是养了一两年的公鸡,比较耐煮,卤嫩鸡的时间,需要在这个基础上缩短时间。

关掉火,颜烟返回店里吃饭。

下午她在厨房忙碌,顺便给卤鸡和鸡火锅拍照,发到群里——

五颜六色的颜:【今日推出新品,卤鸡69元一斤,鸡肉火锅79元一斤,先到先得哦!】

南南一小只:【卤鸡!你懂的。圆圆的兔脑壳】

胡萝贝:【这个色泽油汪汪,想吃,可是好贵,快70一斤。】

水蜜桃:【已经被卤鸡馋到了呢!】

圆圆的兔脑壳回复南南一小只:【我去排队,不保证能买到。】

辣卤鸡杂

◎鲜亮艳丽的红油和辣椒花椒,包裹住鸡杂◎

浏览完一圈群消息, 颜烟回厨房忙碌了片刻,听见店外传来脚步声, 等她出来的时候,店里不见人影。

以为是幻听,转身时,她意外在收银柜台看见一个保温饭盒,还有一张纸条,字迹隽秀——

“对不起。”

颜烟:“?”

打开饭盒,里面是梅干菜扣肉包子。

沉默了几秒,她追出店外,大街小巷里, 没看到人。

她把饭盒拿回厨房里。

群里大家喊好贵,等真正营业时, 店内人头攒动, 不乏有特意过来购买新品的。

沈圆伸长了脖子, 往玻璃柜里一瞅, 才两只卤鸡!

等排到她的时候,估计早卖没了。

她猜的不错,一只卤鸡被分成几段几段的卖,即便这样, 也很快全部卖光。

拿到卤鸡的蓝天美滋滋,凑到打包盒跟前, 猛吸几口浓郁的卤香。

他特意选的鸡腹部位,大家都不喜欢, 小姑娘们偏爱鸡腿鸡翅啥的, 一点不懂得欣赏。

在蓝天看来, 鸡腿肉厚, 不入味,鸡腹处的鸡皮和肉质薄厚均匀,在卤汤里均匀受热,卤汤的味道很容易泡进去,比鸡腿鸡翅好吃多了。

卤鸡馥郁的浓香,勾得人心摇神驰。

蓝天被香到,疯狂吞咽口水。

拿起一个卤鸡块,凉掉的卤鸡,鸡皮充满韧劲和弹性,牙齿撕扯下来,q弹,很有嚼劲,浓浓的五香味。

鸡肉不是软绵绵,它偏紧实、细密,吃着不柴不干,油汪汪,不像是刚出栏的嫩鸡。

蓝天越吃越觉得像土鸡的味道,问叶嘉:“你们这个五香卤鸡,该不会是用土鸡做的吧!”

营业前,叶嘉会对店里的新品有一个了解。

面对顾客的疑问,她能立刻对答如流:“是的,这是村里养的走地鸡,肉质比嫩鸡紧一些。”

蓝天点点头:“我就说嘛,这么贵,果然贵有贵的道理,啃着太香了。”

下一秒又哀嚎:“握草,老子买少了。早知道是土鸡,我应该多买点,给诚哥也带点。”

沈圆没忍住,翻了个白眼:“起码你买到了,我排在后面根本买不到。”

蓝天看沈圆可怜,又瞅了瞅自己才买了半斤卤鸡块尝鲜,于是小气巴巴地说:“妹纸,看你可怜,给你吃一块。”

“大哥,你人真好。”沈圆感动得差点抱住他的大腿。

在蓝天的示意下,沈圆拿起一块卤鸡,她细细咀嚼着鸡皮,惊叹:“鸡皮好香啊,弹弹的,糯叽叽,油而不腻。”

蓝天一脸认可:“咱们是同好,我就爱吃鸡皮,专挑鸡皮多,肉薄的部位买,通常比较入味。”

“学到了学到了。”沈圆点点头,又说:“这个鸡肉不耙,好好嚼,五香味蛮浓的。”

毕竟叫五香卤鸡,肯定以强调五香为主。

吃完,沈圆嘬掉

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